Simone è di Bologna e si è laureato in Ingegneria delle Telecomunicazioni presso l’Università di Bologna.
Dopo la laurea, ha lavorato per alcuni anni a Milano nel settore tecnologico per grandi imprese italiane.

Nel 2010 si è unito a Google a Dublino e, nei 13 anni successivi tra Dublino e San Francisco, Simone ha ampliato il suo raggio d’azione professionale in diversi ruoli globali, l’ultimo dei quali era il Direttore Globale della Strategia e delle Operazioni di Google Food, dove era responsabile delle operazioni che servivano 320.000 pasti quotidianamente ai 200.000 dipendenti di Google in oltre 1000 ristoranti e 56 paesi.

Simone era anche responsabile delle strategie e delle implementazioni di Culinaria, Sostenibilità e di Salute di Google.

Durante il suo tempo in Europa, Simone ha conseguito un Global Executive MBA con specializzazione in Global Strategy dalla IE University.

Simone si è recentemente trasferito con la sua famiglia a Bologna per unirsi al Future Food Institute con il ruolo di Amministratore Delegato del Future Food Holding, un gruppo imprenditoriale che opera in diversi settori dell’industria alimentare, nato dall’organizzazione no profit Future Food Institute, che insieme a Future Food Holding condividono la missione “Rendere il mondo un posto migliore partendo dal cibo”.